S6 Actividad 1. Bitácora de investigación.

Fecha: 24 de mayo de 2018                                                                   Hora: 8:00 a.m.

Actividades planeadas: -Analizar la interacción que tiene una familia al momento de consumir  alimentos,  así como los hábitos alimentarios que comparten. -Entrevistar a la persona que se encarga de la toma de decisiones en cuanto a los alimentos que la familia consumirá.

Proyecto: Influencia del entorno familiar en  la conducta alimentaria.

Actividades realizadas: Análisis de interacción familiar. En horas de la mañana visite la casa de la familia S.F. Observe la dinámica que su familia tiene antes de iniciar sus actividades, específicamente a los hábitos y conducta alimentaria. La familia está integrada por P.F., S.F y P.S. de los cuales una trabaja (P.S), uno es estudiante (S.F) y otra se queda en casa (P.F) Por la mañana antes de salir a la universidad, S.F. toma un café y una pieza de pan como desayuno, para el almuerzo lleva comida que reservo del día anterior. El desayuno de  S.F Y P.S generalmente es lo que comieron un día antes, café o leche y pan, ambas desayunan juntas los días que P.S. entra al trabajo después de mediodía, de lo contrario solo desayuna café y pan, y S.F. desayuna sola. A la hora de la comida S.F. come en la cafetería de la universidad, dependiendo del menú, es su alimentación, cuando P.S. tiene tiempo le envía comida. Generalmente S.F. come sola, únicamente los días que P.S. tiene descanso del trabajo pueden comer juntas. Para la cena se reúnen los tres e ingieren algo ligero, como cereal con leche. Se entrevistó a P.S para saber cuál es el método que lleva a cabo para seleccionar los alimentos que consumirá su familia, a lo cual respondió que solo hace compras de frutas y verduras para consumir durante la semana y no planea la comida que realizara, solo cocina lo que se le ocurre en el día. No toma mucha importancia el realizar la planeación ya que considera que los tiempos no le permiten realizar comidas que requieran tiempo en la elaboración, únicamente el día que tiene descanso puede hacerlo.

Interpretación de datos: En base al análisis y la entrevista que se le realizo a la señora P.S., se puede observar que si bien tratan de consumir los alimentos en familia, los tiempos que tiene cada integrante y las responsabilidades no les permite llevar esta actividad a cabo tantas veces como ellos lo querrían, cuando tienen el tiempo de realizar una comida en familia, tratan de ponerse al corriente acerca de lo que les pasa en su vida cotidiana fuera de casa. Los días que la señora P.S tiene libres, procura realizar comida que haga sentir bien a sus hijos, cocinando lo que les gusta, y procurando reunirlos en esta hora, es la única ocasión en la que puede encargarse de que realicen sus tres comidas. Aunque para ella es importante realizar comidas que sean nutritivas menciona que le es imposible realizarlas todos los días. Los hábitos alimentarios se modifican de tal manera que les permita realizar actividades como trabajar y estudiar. Al analizar la dinámica de esta familia, puedo observar que la conducta alimentaria se va formando o modificando dependiendo de las actividades y responsabilidades que cada uno tiene, ya que dejan poco tiempo para la elaboración y selección de los alimentos.