S6 Actividad 2. Elaboración y aplicación de entrevista

Transcripción de entrevista.

Jueves 24 de mayo de 2018. Entrevista a madre de familia sobre los hábitos alimenticios en su hogar.

Entrevistador: ¿Quién es la persona encargada de tomar decisiones sobre los alimentos que serán consumidos? Y ¿Por qué?

Sra. P.S.: en mi familia, soy yo. Ya que soy la que se encarga de hacer el presupuesto para los gastos y todo lo relacionado con el tema económico.

Entrevistador: ¿Planea con anticipación los alimentos que elaborara durante la semana? En caso de responder si, ¿Cuáles son los beneficios? Si responde no, ¿Cuál es el motivo?

Sra. P.S.: no los planeo, realmente cocino dependiendo de lo que se nos antoje cada día, me falta tiempo para hacer estas planeaciones semanales.

Entrevistador: ¿Considera importante compartir los alimentos en familia? ¿Por qué?

Sra. P.S.: creo que es muy importante, es el único momento en el que podemos compartir lo que hacemos, estamos todos tranquilos y sin preocupaciones de las actividades cotidianas, me permite saber un poco más acerca de lo que hacen mis hijos.

Entrevistador: ¿Cuál es la dinámica que sigue su familia al momento de consumir alimentos?

Sra. P.S.: cuando tengo tiempo, yo cocino. Los días en los que descanso siempre procuro realizar la comida preferida de mis hijos, al momento de sentarnos a comer procuro que sea en un ambiente sin distracciones, pues son pocos los momentos que pasamos juntos, ellos se encargan de arreglar las cosas de la mesa, tanto al principio como al final.

Entrevistador: ¿Cree usted que es importante tener horarios fijos para las comidas en casa? ¿Generalmente cuáles son los horarios en los que acostumbran comer reunidos?

Sra. P.S.: creo que sí, cuando se tiene tiempo se deben manejar horarios para crear hábitos en los hijos. En nuestro caso los horarios dependen de las actividades que tengamos que realizar o el horario del trabajo.

Entrevistador: ¿Qué hábitos alimenticios tienen en casa?

Sra. P.S.: tratamos de consumir alimentos sanos, procuro tener variedad de frutas y cocinar verduras, aunque en ocasiones no realizamos las comidas completas o más de dos durante el día.

Entrevistador: ¿Cómo calificaría sus hábitos alimenticios, saludables o poco saludables?  ¿Por qué?

Sra. P.S.: pues poco saludables, nos hace falta ingerir menos alimentos procesados, aunque facilitan muchas cosas, nos hacen daño, igual comer menos cosas preparadas en la calle.

Entrevistador: ¿Considera que el entorno familiar es importante para evitar problemas alimenticios? ¿Por qué lo considera así?

Sra. P.S.: creo que si es importante, pues a veces somos la única compañía para este momento, cuando uno se encuentra sola casi no tiene ganas de comer, igual si hay problemas casi siempre uno deja de consumir alimentos, ya sea por peleas o preocupaciones económicas, la responsabilidad que tenemos como cabezas de casa es siempre procurar que nuestra familia se encuentre bien, emocional y físicamente.

Entrevistador: ¿Considera que la situación actual ha modificado sus hábitos alimenticios? Puede darme algunos ejemplos.

Sra. P.S.: si los ha modificado, cuando no trabajaba me dedicaba al hogar, y procuraba que mis hijos tuvieran comida recién hecha, y les hacía desayunos para antes de irse a la escuela, pero ahora que tengo que salir a trabajar ya no tengo mucho tiempo para eso, así que a veces tenemos que desayunar a las prisas o comprar en puestos de comida, los horarios de comida siempre dependen de nuestros horarios en el trabajo o la universidad.

Entrevistador: ¿Delega la preparación de los alimentos a algún integrante de la familia? ¿Cuál es la razón?

Sra. P.S.: en ocasiones mi hija cocina, no le agrada la idea, pero tiene que irse familiarizando con estas actividades, ya que es la única que se queda en casa. También a veces se encarga de comprar lo que se necesita para hacer la comida. La razón es porque no me queda de otra, debe ayudar en las labores de la casa mientras trabajo, cuando tengo el día libre me encargo yo de eso.